人民网太原5月6日电 醋是山西人的骄傲，然而，酿醋后产生的醋渣（俗称醋糟）如何处理却少有人关注。近日，山西大学创行团队的学子们对如何处理醋渣进行了研究并研发了强本秸用和溯源醋源项目，这两个项目分别获得了创行中国最佳科技创新项目奖和创行创新公益大赛世界杯中国站区域赛一等奖。

　　据了解，山西大学创行团队的青年学子从省内著名菌类专家处了解到，醋糟是培育食用菌的较好原料，经过对太原多家菜市场以及醋厂与周边村镇的走访，学子们最终为处理醋渣设计了一条“醋糟—培育食用菌—使用后的醋糟堆肥”的绿色循环之路，既可以合理利用醋渣，减少浪费，又增加农业产品种类，提高产品附加值，合理调整产品结构。创行团队的学子们决定将种植技术教给醋厂附近的农户，绿色环保的同时增加村民收入水平，改善其生活状况。（实习生卢司琪）

　　(原标题：山西大学创行团队研发的强本秸用和溯源醋源项目获奖)