11月17日，2023年全国食品安全宣传周（山西）活动启动仪式暨山西省食品安全突发事件应急演练在我校东山校区举行。活动由山西省食安办、太原市人民政府、临汾市人民政府等单位主办，山西大学协办。省政府副秘书长胡勇出席活动，山西省食安办主任、省市场监督管理局党组书记、局长鞠振致辞，我校副校长卢宇鸿出席活动启动仪式。

2023年食品安全宣传周的主题为“尚俭崇信尽责同心共护食品安全”。启动仪式上，食品安全“两个责任”包保干部代表和企业代表先后就落实食品安全属地管理责任和企业食品安全主体责任进行公开承诺，山西省饭店业商会就制止餐饮浪费活动发表公开倡议，与会领导为“山西省第三批省级食品安全示范县”进行了授牌，为食品安全社会监督员代表颁发了聘书。

随后举行了“2023年山西省食品安全突发事件Ⅱ级应急演练”。演练模拟我省某小学发生食品安全事件，根据《山西省食品安全突发事件应急预案》先后启动县级食品安全突发事件Ⅲ级应急响应、市级Ⅱ级应急响应和省级Ⅱ级应急响应。演练以点带面，共设置五个科目，即事件报告和前情回顾、事件研判及Ⅱ级响应、事件调查及舆情处置、事件控制及信息发布、响应终止与后期处置。各相关单位紧紧围绕既定目标，通力合作、会商研究、协同推进，达到检验预案、磨合机制、锻炼队伍、示范培训、应用新技术、展示新合力等多重目的。

省食安委24家成员单位负责人、省直相关部门负责人、食品安全示范县政府代表、食品安全专家、市县市场监管部门人员、包保干部代表、企业代表及媒体记者等200余人参加。