2022-04-17 信息来源：学习强国
四月春暖花开，校园疫情突如其来。山西大学后勤管理处饮食服务中心遇到了前所未有的挑战——学校紧急封控，短时间内要满足全校39栋楼28000余人一日三餐的饮食配送。
关键时期，饮食服务中心党支部班子站了出来，强化组织动员和力量整合，坚决扛起餐饮供应的重任；共产党员顶了起来，在人员紧缺的情况下，带头在灶台炉火前加班加点、忘我工作；全体员工坚持下来，在高负荷工作中咬紧牙关、昼夜奋战。
4月6日起，连续十余天从未停歇，为师生员工免费配送超过80万份盒饭。他们忙到嗓子发炎，累到双腿打颤，从“不下火线”走到“宿舍一线”，把“后勤”做成了“前线”，以汗水作答校园疫情防控的考卷，用最暖的服务守护师生健康安全。
“疫”令如山 响应如箭
4月3日凌晨，太原市小店区发现核酸初筛阳性感染者。山西大学三个校区，有两个在小店区，防疫形势异常严峻。食堂作为人员聚集场所，防疫工作压力巨大。根据学校党委统一部署和后勤管理处具体安排，饮食服务中心第一时间启动紧急应对机制，加紧储备米面粮油和其他急需物资。
饮食服务中心员工迅速集结。从4月3日起，他们白天做饭，晚上卸货到凌晨，确保在校师生的伙食口粮。东山校区距离发现疫情的东峰村、南坪头村特别近，餐厅半数员工因家住封控区无法到岗，人手严重不足。饮食服务中心党支部书记、主任武胜国在凌晨5时17分接到电话通报后，立即自驾车辆，一边启动预案，通知相关人员，一边迅速赶往东山校区，现场协调各校区物资运输储备。在东山校区餐饮服务基本稳定，坞城校区又出现重大工作任务时，经学校疫情防控总指挥部批准，再次转战坞城校区投入更加紧张的会战。
4月6日凌晨，饮食服务中心接到紧急任务，准备为坞城校区师生配送早餐。此时，文瀛餐厅主厨邓会华正背着铺盖被褥从山西榆次出发，踏上返并路程。夜深无车，他步行20多公里，经过多个关口查验，连夜赶到学校食堂掌勺。那个夜晚，对很多员工来说是一个不眠之夜。清晨7点，早餐配送车出现在学生各公寓楼下。
初心如磐 责任如山
很多山大人的抗疫印象，是数不清的“凌晨记忆”，而饮食服务中心的人员，已经是“昼夜难分”。刚封控的三四天内，很多人的睡眠时长加起来不到3小时。早餐从凌晨开始，午餐从清晨开始，晚餐从中午开始，后厨连轴转，炉火开不停。
很多一线厨师被封在小区无法到校，在岗人员任务量陡增，最初几天员工们都是连轴转，吃睡都成了一种奢侈。尽管在餐饮一线，很多人却常常开水泡馒头对付一顿饭。睡觉没有地方，食堂的地面就成了他们的地铺，简单的行军床褥，劳累了一天的员工就和衣睡在上面。很多人失去了时间概念，连续劳作超过48小时，困了躺地上打个盹，累了就在货架下坐坐。“说真的，每天都很累很累，打上地铺很快就能睡着。虽然辛苦，但一想到要在特殊时期让那么多师生吃上放心饭，多辛苦都值了。”
疾风知劲草，烈火见真金。党员、干部始终冲锋在第一线，奋战在最前沿。饮食服务中心副主任卫国斌嗓子哑了，却时刻不忘指挥工作，物资采购调度、饭菜质量保障、员工身心健康，件件事情都费心劳力，家里的事情却无暇顾及。前不久刚刚转为正式党员的令德餐厅1层主管田茂云，监督后厨、协调人员、组织配餐……大家抽空休息时他也停不下，仍然坚守在主阵地。
有党员干部带头，员工们干劲更足了。一直积极向党组织靠拢的年轻员工董世峰，在食材卸载入库时伤了腰，仍然和父亲两代后勤人一起咬牙坚持。持续的高强度工作，很多人磨破手掌、指关节发肿，勺子都握不住，却仍然每天坚持快速为学生盛饭打包。一份盒饭快2斤重，全校每餐的饭菜总量将近12吨，6名配送人员要在短时间内搬上车，到达宿舍再搬下车，回来轻轻一捏防护服，汗水直往下流。“很多年龄较大的员工吃药坚持岗位，药品清单写了满满一页纸。”饮食服务中心副主任张安琪说到这里，声音有些哽咽。
学生如子 关爱如家
“破防”“给力”“有求必应”“你可以永远相信山大”……在封控的日子里，山大学子和家长的朋友圈、各媒体平台的评论区、各学院班群里，塞满了这些关键词。为保证在校师生按时吃上热饭，饮食服务中心党支部打破原窗口限制、优化力量配置，以掌勺炒菜的主厨为核心安排帮厨、盛装等人员。各食堂全力运转，每栋楼隔离餐随机流动配送，主厨不同，宿舍菜品也各有不同。“每顿饭都像抽盲盒，还挺期待。”“居然有饺子，隔离待遇太棒啦!”“有党和学校守护，我很安全，大家放心。”同学们领到盒饭纷纷拍照记录，晒在朋友圈，回应亲友关怀。
前段时间，接到同学反馈餐量不足、餐品相对单一的问题，饮食服务中心立即改用大容量餐盒，增加餐食供应量，每栋宿舍楼多备餐食，尽可能满足加餐需求。“先确保‘吃饱’，基本保障每顿荤素三菜，接下来不断丰富菜品种类，每天确保有鸡蛋补充蛋白质。”数学科学学院全体师生给饮食服务中心送上感谢信：“比春天更温暖的，是你们！”
4月11日凌晨，近3万个苹果连夜运抵坞城校区宿舍。封控管理的日子里，水果成了稀缺品，学生公寓沸腾了。上百扇宿舍窗户里传出惊喜的呼喊，“谢谢”“辛苦”的声音此起彼伏，负责配送的“大白”们也被触动，高声回应同学的致谢。4月14日，一批榨菜、豆腐乳和“老干妈”又送到坞城校区宿舍楼下，学生们纷纷晒在了朋友圈。在很多区域流动限制的情况下，他们明白，这的确值得一晒。
饮食服务中心把学生们当作自己的孩子来对待，学生们满意就是对他们最好的褒奖。可每每想到自己的孩子没法好好照顾，他们心里很是愧疚。“国家和学校都处在抗击疫情的关键时期，作为一名党员、一名后勤工作者，愧疚也是一份动力，我们无悔奉献，一定要坚守到底”。
4月13日，校领导慰问饮食服务中心一线员工，对这支敢打硬仗、能打胜仗的队伍给予充分肯定，对同志们的辛苦付出表示衷心感谢。“只有饮食供得上，校园才能封得住”。饮食服务中心党支部2021年刚被山西省委教育工委评为先进基层党组织，在疫情面前党员干部带领大家，“关键时刻站得出来，危急关头冲得上去”，没有丝毫犹豫和退缩，听从指挥、迎难而上，吃苦耐劳、连续奋战，展现了新时代共产党员的责任和担当，践行着“以人为本，以师生为中心”的服务使命。
